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Frutos do Mar


Bacalhau à Espanhola

(Posta de bacalhau cozida no molho de tomate, pimentão, cebola, tomate, batatas, azeitonas, salsa e ovo cozido)


Bacalhau à Gomes de Sá

(Bacalhau desfiado com batata sautê, cebola, azeitonas, ovo cozido e salsa)


Bacalhau à Minhota

(Bacalhau desfiado com arroz misturado com brócolis picado e alho)


Bacalhau à Portuguesa

(Posta de bacalhau cozida com batatas, brócolis, couve, ovo cozido, cebola e dentes de alho)


Bacalhau ao Brás

(Bacalhau desfiado com batata palha, cebola, azeitona, ovos mexidos e salsa)

 


Bacalhau ao Forno

(Posta de bacalhau cozida - vai ao forno com batatas coradas, cebola, pimentão, tomate, azeitonas, ovo e salsa)


Bacalhau ao Zé do Pipo

(Posta de bacalhau grelhada com purê de batata, brócolis, cebola, maionese e queijo ralado - gratinado)


Camarão V.G. à Grega

(06 camarões V.G empanados - arroz à grega e molho tártaro)


Camarão V.G. ao Catupiry

(06 camarões V.G cozidos com molho catupiry e purê - gratinado)


Camarão V.G. ao Hawaii

(06 camarões V.G. cozidos e servidos dentro de um abacaxi com molho branco, creme de leite e arroz - gratinado)


Camarão V.G. ao Monte Carlo

(Brochete de 06 camarões V.G. empanados com queijo - batata palha e arroz à grega)


Filet de Badejo à Belle Meuniére

(Filet de badejo grelhado e batatas cozidas - molho manteiga com champignon, alcaparras e camarão miúdo) 


Filet de Badejo à Brasileira

(Filet de badejo cozido no molho de camarão miúdo - pirão levando ovo cozido picado e coentro)


Filet de Badejo à Delícia

(Filet de badejo à dorê - banana à dorê, batata palha, ervilhas e palmito)


Filet de Badejo ao Bonne Femme

(Filet de badejo cozido com vinho branco, molho branco, camarão miúdo, champignon e purê - gratinado)


Filet de Badejo ao Forno

(Filet de badejo cozido - vai ao forno com batatas coradas, pimentão, tomate, cebola, azeitona e ovo cozido)


Filet de Badejo ao Molho de Camarão

(Filet de badejo à dorê coberto com molho de tomate levando cebola, tomate, alho, cebolinha, coentro e camarão miúdo - purê)


Filet de Badejo Simples

(Filet de badejo grelhado ou à dorê - sem acompanhamento)


Filet de Salmon à Chanteclair

(Filet de salmon cozido com vinho branco, moho branco, champignon, aspargos e purê - gratinado)


Filet de Salmon ao Molho de Alcaparras ou Ervas Finas

(Filet de salmon grelhado e batatas cozidas - molho manteiga com alcaparras ou ervas finas)


Filet de Salmon Simples

(Filet de salmon grelhado - sem acompanhamento)


Molho Belle Meuniére ou Alcaparras ou Ervas Finas

(Camarão miúdo, alcaparras e champignon na manteiga) ou (Alcaparras na manteiga) ou (Ervas finas na manteiga)


Molho de Camarão

(Camarão miúdo no molho de tomate temperado)


Moqueca à Baiana

(Filet de badejo cozido com leite de côco, azeite de dendê, pimentão, cebola, tomate, azeitonas, alho, coentro, cebolinha e salsa - arroz, pirão e farofa de dendê)


Polvo à Espanhola

(Polvo cozido com batatas, tomate, cebola, pimentão, azeitona, ovo e coentro puxado no molho de tomate)


Polvo à Minhota

(Polvo cozido com arroz, brócolis picado e alho)


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